Faire bon et bio dans les cantines? C’est possible …dans les collèges de Seine Saint-Denis. Avec l’objectif de bénéfices écologiques à la clé, c’est possible. La preuve avec Cap Veggie, institut de formation en cuisine végétarienne installé à Romainville, qui apporte aux cuisiniers des collèges du 93 son expertise pour créer des repas 100 % végétariens. Par Frédéric Haxo, In Seine-Saint-Denis. Crédits photo: Sophie Loubaton pour le In Seine-Saint-Denis.
Enfin une alternative écologique à la malbouffe industrielle dans les cantines? C’est la question que pose une expérimentation menée à Romainville. Article de Hélène Haus dans Le Parisien.
À Romainville, des écoliers mangeront bientôt des plats bios et cuisinés sur place En septembre prochain, les élèves du groupe scolaire Maryse-Bastié à Romainville (Seine-Saint-Denis) auront des plats à base de produits bios et en circuit court concoctés au sein même de l’école par des agents municipaux.
L’instituteur de carrière est adjoint au maire de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) chargé de l’enfance et de l’éducation depuis plus de vingt ans. Egalement président de l’Association Un plus bio, il défend la cause du bien manger dans les cantines.
