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Gilles Pérole : « A l’école, nous avons fait basculer toute la restauration collective en 100 % bio »

L’instituteur de carrière est adjoint au maire de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) chargé de l’enfance et de l’éducation depuis plus de vingt ans. Egalement président de l’Association Un plus bio, il défend la cause du bien manger dans les cantines.

Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes).

La tourte aux blettes, chez nous, c’est une affaire de famille…