L’instituteur de carrière est adjoint au maire de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) chargé de l’enfance et de l’éducation depuis plus de vingt ans. Egalement président de l’Association Un plus bio, il défend la cause du bien manger dans les cantines.
![Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes).](https://img.lemde.fr/2019/11/27/0/0/709/1063/688/0/60/0/c77d062_2019113045.0.2386703270affaire_1_web.jpg)
La tourte aux blettes, chez nous, c’est une affaire de famille…